En voyage à Marrakech ? Marre des restos attrape-touristes ? Envie de tester le meilleur restaurant typique Marrakech et de manger là où mangent les locaux ? J’habite à Marrakech et dans cet article je vous partage mes meilleures adresses pour savourer la cuisine marocaine à petit prix dans la ville ocre. Que vous soyez amateur de street food ou à la recherche d’un restaurant traditionnel type cantine, je vous parle de mes lieux préférés pour déguster des plats typiques tout en côtoyant les locaux. Les produits frais et locaux seront à l’honneur, alors on laisse la tourista aux autres, et on se laisse porter par les saveurs culinaires que nous réserve la médina de Marrakech !

Locaux et touristes se mélangent dans cette petite cantine car personne ne s’y trompe : on déguste là l’un des meilleurs couscous de Marrakech ! Chez Naima Couscous, on s’installe à l’une des 5 tables que compte le restaurant : on évite d’arriver trop tard si on veut une place assise ! Et si l’on attend quelques minutes qu’une table se libère, sachez que l’attente n’est pas vaine et est toujours bien récompensée ! On mange ici « à la marocaine », autrement dit, chaque tablée mange dans un même plat, chacun avec ses couverts. Pas de panique, je vous vois venir : le plat est suffisamment grand pour vous rassasier, croyez-moi ! Normalement au Maroc, le couscous c’est le vendredi midi ; mais ici c’est tous les jours qu’on se régale ! Bref, c’est l’adresse parfaite pour ceux qui souhaitent se restaurer dans une atmosphère conviviale, et surtout manger le meilleur couscous de leur vie !

Les stands de la place Jemaa el Fna sont l’endroit idéal pour grignoter quelques grillades, escargots ou autres spécialités au milieu des locaux. Car oui, les Marrakchis adorent passer la soirée sur la place : en famille ou entre amis, surtout le weekend, ils s’installent à l’un des stands, qui se valent tous en termes de qualité et de prix, puis se promènent sur la place pour écouter les concerts de musique traditionnelle, les conteurs d’histoires, et participer aux jeux qui sont proposés. Alors faites comme eux, et dégustez de bonnes grillades accompagnées de salades marocaines et d’aubergines grillées. Les rabatteurs sont en général un peu insistants (c’est un euphémisme), mais cela fait partie du folklore ! Il y a quelques années, les stands n’étaient pas forcément très fiables d’un point de vue sanitaire, mais désormais ils sont très surveillés pour garantir les normes sanitaires et vous éviter une tourista. Vous ne risquez rien, sauf une énième savoureuse aventure culinaire !

Le restaurant Chaabi, c’est ma cantine préférée à Marrakech, toute proche de la place Jemaa el Fna ! On y mange de très bonnes grillades, toutes sortes de tajines, mais surtout de savoureuses tanjia marrakchia. Qu’est-ce que la tangia marrakchia ? Comme son nom l’indique, c’est un plat qu’on ne trouve qu’à Marrakech ! La tanjia se prépare dans une amphore en terre cuite. On y dépose les morceaux de veau, le safran, du cumin et des citrons confits. On verse ensuite un peu d’huile d’olive et de smen (beurre clarifié légèrement ranci). La tangia cuit plusieurs heures dans les cendres du four du hammam du quartier ! Traditionnellement, ce sont les hommes qui sont chargés de préparer cette recette typique de la ville de Marrakech. Dans cette cantine où se mélangent Marocains et touristes en quête d’authenticité, vous trouverez en prime un service agréable et des prix tout doux.

Explorez également les cantines locales voisines : « Oscar Progrès » et « Gargot ». Elles sont dans la même rue que le restaurant Chaabi et tout aussi délicieuses !

La street food marocaine fait partie intégrante de la culture du pays ! Et les Marrakchis en raffolent. Seulement, pas évident pour nous autres, occidentaux, de savoir dans quel boui-boui se restaurer sans tomber malade ! La façon la plus sûre de découvrir cette gastronomie de rue, qu’on ne retrouve pas à la carte des restaurants classiques, est de participer à un tour street food avec un guide qui vous emmène dans des endroits sûrs (qui respectent les normes d’hygiène, ont du débit, etc.) et surtout délicieux ! Je vous recommande le meilleur tour street food à Marrakech que je connaisse, celui organisé par l’agence « Les petites expériences ».

Chez Elle, c’est un petit restaurant populaire sans chichi dans le quartier du jardin Majorelle. C’est dans ce quartier que j’habite, alors forcément ce petit resto est ma cantine de tous les jours. J’adore aller là-bas, car on y mange super bien, pour pas cher, et on y est toujours reçu avec le sourire. Et en plus, il est tenu par une femme, et moi j’aime bien encourager l’entrepreneuriat au féminin ! On s’installe en terrasse pour déguster un tajine, de la rfissa (lambeaux de crêpes msemens cuisinés avec des lentilles, du poulet et des épices) et du seffa medfouna (poulet mariné et haché, caché sous un lit de vermicelles à la cannelle), qu’on n’a pas souvent l’occasion de goûter ailleurs ! Et le vendredi midi, c’est couscous ! Les prix sont comme je vous le disais très abordables (environ 40 dhs, soit 4€ le plat) : c’est une excellente option pour déguster une cuisine marocaine traditionnelle près du Jardin Majorelle, et éviter ainsi les restos aux prix parisiens qui sont situés juste en face du jardin !

Une autre façon de découvrir la gastronomie traditionnelle marocaine (si ce n’est la meilleure), c’est de goûter aux bons petits plats préparés maison ! Pour cela, soit vous avez la chance de vous faire inviter par des gens que vous rencontrerez au cours de votre séjour à Marrakech, soit vous pouvez réserver un déjeuner ou un dîner chez l’habitant organisé par une agence locale. Ce repas chez l’habitant est l’occasion de passer un agréable moment au contact d’une famille marocaine, de découvrir leur vie quotidienne dans la médina (un habitat simple, mais un accueil des plus chaleureux), et de déguster un délicieux repas !

En plein cœur de Gueliz, la nouvelle ville de Marrakech, on trouve aussi de très bons restaurants populaires. Bejgueni et Ouazzani sont 2 restos côte à côte qui proposent une carte variée de plats marocains bons et pas chers : tajines, grillades, tanjia marrakchia, salade marocaine ou mixte… Idéal pour déjeuner sur le pouce ou se mélanger à la foule au moment du dîner. Pour les amateurs de couscous, il faut y aller le vendredi : le midi, c’est le plat du jour !

Un peu plus loin, sur le trottoir d’en face, Chez Lamine propose la même carte 100% marocaine. Mais des trois adresses, c’est là qu’on mange la meilleure tangia marrakchia. La viande est véritablement confite, et donc très tendre. On peut aussi y déguster un délicieux méchoui beldi (le midi uniquement), et je vous recommande également le tajine de veau aux pruneaux et amandes : miam !

A quelques pas de là, dans une petite rue adjacente, c’est le restaurant de Haj Boujemâa que j’aime beaucoup aussi, car il apporte deux petits plus aux restaurants précédents : il propose des jus de fruits frais pour accompagner les copieux tajines, et il dispose d’une petite cour intérieure bien agréable aux beaux jours. Quel est le prix d’un repas à Marrakech si on mange dans l’un de ces quatre restaurants ? Comptez 50 dhs soit 5€ le tajine pour 1 personne.

Situé juste derrière la station service Petrom, ce café-resto populaire et familial est d’un excellent rapport qualité-prix. Les familles marocaines s’y retrouvent pour manger (aire de jeux pour les enfants) et les amis pour y boire un café en soirée. Véritable havre de paix et de fraîcheur sous les oliviers, en dehors de l’agitation de la ville (il est situé à 5 minutes sur la route de l’Ourika), le restaurant Bladna est idéal pour se mélanger aux locaux. Personnellement, j’ai un petit faible pour leur poulet beldi grillé, vrai poulet fermier demi ou entier, servi avec des frites. Mais peut-être lui préférerez-vous un délicieux tajine ! Ce café offre un cadre moderne avec des tarifs très abordables : on mange pour environ 10€ par personne.

Au Maroc, il faut savoir que les stations-service disposent souvent de très bons restos (c’est tout le contraire de chez nous !). Voici une adresse située à Marrakech, sur la route de Fès, où manger de bonnes grillades, dont la réputation n’est plus à faire. Le concept est simple (et c’est d’ailleurs souvent le cas dans les stations-services) : vous allez choisir votre viande directement dans la vitrine du boucher, vous la payez, puis elle est transférée au comptoir d’à côté pour être grillée. Votre viande sera accompagnée de frites, d’une salade et d’un pain fait maison. Le restaurant propose aussi des tajines, et du couscous le vendredi midi. On termine son repas par un nouss-nouss, moitié café, moitié mousse de lait : deux couches qui ne se mélangent pas, une spécialité du Maroc !

Vous l’aurez compris, pour découvrir la véritable cuisine marocaine, mieux vaut se tenir éloigné des restaurants à touristes. D’autant que Marrakech regorge de restaurants traditionnels et de stands de street food qui permettent de découvrir les saveurs authentiques du pays et de manger aux côtés des locaux. Si vous souhaitez découvrir les trésors cachés de la ville ocre et bénéficier de toutes mes bonnes adresses, tout en évitant les pièges à touristes, je vous propose mes services de travel planner à Marrakech, et au Maroc plus globalement. Ensemble, organisons un séjour sur mesure, hors des sentiers battus, qui vous fera découvrir le vrai Marrakech ! Contactez-moi pour créer un voyage inoubliable, loin des clichés, et immergé dans la culture locale !